Resep Abon Sapi

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi (pilih bagian yang tidak berlemak)

• 2 lembar daun jeruk

• 2 lembar daun salam

• 2 batang serai, memarkan

• 2 cm lengkuas, memarkan

• 4 siung bawang putih, haluskan

• 5 siung bawang merah, haluskan

• 2 sendok makan kecap manis

• 1 sendok makan kecap inggris

• 1 sendok makan saus tiram

• 1 sendok makan gula merah, sisir halus

• 1/2 sendok teh merica bubuk

• Garam secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging sapi dan potong-potong menjadi bagian yang lebih kecil agar mudah dimasak.

2. Rebus daging sapi dalam air mendidih hingga daging empuk dan mudah diurai. Anda juga bisa menggunakan panci presto untuk mempercepat proses perebusan.

3. Setelah daging empuk, angkat dan tiriskan. Biarkan agak dingin, lalu suwir-suwir daging sapi dengan menggunakan dua garpu atau tangan.

4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

5. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu-bumbu mengeluarkan aroma harum.

6. Tambahkan daging suwir ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu.

7. Masukkan kecap manis, kecap Inggris, saus tiram, gula merah, merica bubuk, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan daging menjadi kering. Pastikan api tidak terlalu besar agar abon tidak gosong.

8. Terus aduk dan masak hingga abon sapi berubah warna menjadi lebih gelap dan kering.

9. Angkat abon sapi dari wajan dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Abon sapi siap disajikan. Anda bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara untuk tahan lebih lama. Abon sapi lezat ini bisa dinikmati sebagai lauk pendamping nasi, isian roti, atau camilan yang gurih. Selamat mencoba!