Resep es pisang ijo

Berikut adalah resep Es Pisang Ijo yang bisa kamu coba:

Bahan-bahan:

• 4 buah pisang kepok matang

• 150 gram tepung beras

• 50 gram tepung ketan

• 2 sendok makan air kapur sirih

• 200 ml air matang

• 200 gram gula merah, serut halus

• 500 ml air kelapa

• Daun pandan, secukupnya

• Es serut, secukupnya

• Sirup coco pandan, secukupnya (opsional)

Cara membuat:

1. Kupas pisang kepok, lalu cuci bersih. Potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Sisihkan.

2. Campurkan tepung beras, tepung ketan, dan air kapur sirih dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga terbentuk adonan yang lembut dan tidak bergerindil. Diamkan selama 10-15 menit.

3. Ambil selembar daun pisang, kemudian oleskan sedikit minyak pada permukaannya. Ambil sejumput adonan tepung, pipihkan di atas daun pisang hingga membentuk lingkaran.

4. Letakkan beberapa potongan pisang di tengah lingkaran adonan tepung. Lipat bagian pinggir daun pisang ke atas hingga menutupi pisang. Ulangi proses ini untuk sisa bahan.

5. Siapkan panci kukusan, kemudian panaskan air di dalamnya. Setelah air mendidih, kukus adonan pisang selama kurang lebih 15-20 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.

6. Sementara itu, siapkan larutan gula merah. Rebus air kelapa dengan gula merah serut dan beberapa helai daun pandan. Masak hingga gula merah larut dan air kelapa mengental. Angkat dan dinginkan.

7. Setelah pisang kukus dan larutan gula merah dingin, siapkan mangkuk saji. Letakkan beberapa potongan pisang kukus di dalam mangkuk.

8. Siram pisang dengan larutan gula merah dan air kelapa secukupnya. Tambahkan es serut di atasnya.

9. Es Pisang Ijo siap disajikan. Kamu juga bisa menambahkan sirup coco pandan sebagai tambahan rasa jika diinginkan.

Selamat mencoba!