Ikan Kakap Padang merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang berasal dari kota Padang, Sumatra Barat.
Hidangan ini terkenal karena rasa pedas dan nikmatnya, serta disajikan bersama dengan nasi putih dan sambal.
Berikut adalah resep untuk Ikan Kakap Padang:
Bahan-bahan:
-
500 gram ikan kakap, potong menjadi beberapa bagian
-
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
-
2 sendok teh garam
-
1 sendok teh gula pasir
-
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
-
8 butir bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
6 buah cabai merah keriting
-
6 buah cabai rawit merah
-
2 cm jahe
-
2 cm kunyit
-
1 sendok teh ketumbar
-
1 sendok teh merica
Cara membuat:
-
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan gula pasir. Biarkan selama 15 menit.
-
Goreng ikan dalam minyak panas hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
-
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
-
Masukkan ikan ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Tambahkan sedikit air jika terlalu kering.
-
Masak ikan hingga bumbu meresap dan ikan matang sempurna.
-
Sajikan ikan kakap Padang dengan nasi hangat dan lalapan.
