Tteokbokki (떡볶이)

Tteokbokki (떡볶이) adalah makanan populer Korea yang terbuat dari gula merah, beras ketan, dan bahan-bahan lainnya yang dimasak bersama dengan saus pedas.

Makanan ini umumnya disajikan sebagai hidangan utama atau camilan yang cocok untuk dimakan sepanjang hari.

Tteokbokki diperkirakan telah ada selama lebih dari 500 tahun di Korea dan menjadi salah satu makanan jalanan yang paling populer di Korea Selatan.

Makanan ini biasanya dijual di gerobak jalanan dan restoran di seluruh Korea Selatan.

Bahan-bahan Tteokbokki (떡볶이) :

• 200 gram tteok (cetakan beras)

• 2 sendok makan gochujang (pasta cabai merah)

• 1 sendok makan gochugaru (serbuk cabai merah)

• 1 sendok makan kecap asin

• 1 sendok makan gula pasir

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 1 sendok makan minyak wijen

• 1 sendok teh wijen sangrai

• 2 cangkir kaldu ayam

Cara membuat:

1. Rendam tteok dalam air selama 10 menit hingga empuk.

2. Campurkan gochujang, gochugaru, kecap asin, gula pasir, dan bawang putih.

3. Panaskan minyak wijen dalam wajan dan tumis campuran pasta cabai merah selama 1-2 menit.

4. Tambahkan kaldu ayam dan aduk rata. Masak hingga mendidih.

5. Tambahkan tteok dan masak hingga empuk dan bumbu meresap, sekitar 10-15 menit.

6. Sajikan dalam mangkuk dan taburi wijen sangrai di atasnya.