Soto ayam Semarang

Soto ayam Semarang adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia.

Hidangan ini terbuat dari ayam yang dimasak dalam kaldu ayam dengan tambahan rempah-rempah yang khas.

Kaldu yang kental dan beraroma harum ini kemudian disajikan dengan mie, telur, toge, daun seledri, dan bawang goreng.

Bagi para pecinta kuliner Indonesia, soto ayam Semarang merupakan salah satu hidangan yang wajib dicoba.

Berikut adalah resep soto ayam Semarang yang mudah untuk diikuti:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian

• 2 liter air

• 4 batang serai, memarkan

• 4 lembar daun jeruk

• 4 lembar daun salam

• 2 cm jahe, memarkan

• 2 cm lengkuas, memarkan

• 5 siung bawang putih, cincang halus

• 5 siung bawang merah, cincang halus

• 2 sendok teh ketumbar, sangrai dan haluskan

• 1 sendok teh merica bubuk

• 2 sendok teh garam

• 2 sendok makan minyak goreng

Pelengkap:

• 500 gram mie kuning, rebus

• 200 gram toge, rebus

• 4 butir telur, rebus dan iris menjadi dua bagian

• 2 batang seledri, iris halus

• Bawang goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ayam dalam air yang telah dipanaskan hingga mendidih.

2. Masak hingga ayam empuk dan matang, sekitar 30-45 menit.

3. Angkat ayam dari air dan suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.

4. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas, bawang putih, dan bawang merah ke dalam air rebusan ayam.

5. Masak hingga air berkurang menjadi 1 liter.

6. Masukkan ketumbar, merica bubuk, dan garam ke dalam kaldu, Aduk rata.

7. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.

8. Tambahkan ke dalam kaldu dan aduk rata.

9. Siapkan mangkuk saji dan letakkan mie, suwiran ayam, toge, telur rebus, dan seledri di dalamnya.

10. Siram kaldu di atas semua bahan yang telah disiapkan di atas mangkuk.

11. Taburi bawang goreng di atas kaldu.

12. Sajikan soto ayam Semarang dengan nasi atau kerupuk.

Soto ayam Semarang siap disajikan!

Hidangan ini sangat cocok dinikmati pada pagi hari atau saat cuaca sedang dingin. Kaldu yang kental dan beraroma harum akan memanjakan lidah Anda.

Selamat mencoba!