Sambal Blood Cockles

Sambal blood cockles adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari kerang darah yang diolah dengan bumbu sambal pedas yang khas.

Hidangan ini memiliki cita rasa yang pedas, gurih, dan sedikit asam yang membuatnya menjadi salah satu hidangan yang favorit di Indonesia.

Berikut ini adalah resep sambal blood cockles yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram blood cockles

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 5 buah cabe rawit, iris halus

• 3 buah cabe merah besar, iris halus

• 1 buah tomat, potong dadu

• 2 lembar daun jeruk, iris halus

• 1 sendok makan gula pasir

• 1 sendok teh garam

• 1 sendok makan air jeruk nipis

• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Bersihkan blood cockles dengan air mengalir hingga bersih.

2. Rebus blood cockles dalam air mendidih selama 5 menit hingga matang dan berubah warna menjadi merah tua.

3. Tiriskan blood cockles dan buang air rebusannya.

4. Tumis bawang putih, cabe rawit, dan cabe merah besar dalam minyak panas hingga harum.

5. Tambahkan tomat dan daun jeruk, tumis hingga tomat empuk.

6. Masukkan blood cockles, gula, dan garam. Aduk rata dan masak selama 5-10 menit hingga bumbu meresap.

7. Matikan api dan tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata dan sambal blood cockles siap disajikan.

Sambal blood cockles biasanya disajikan sebagai pelengkap nasi putih dan sayuran, seperti kangkung atau tauge.

Hidangan ini sangat cocok dijadikan menu makan siang atau makan malam di rumah bersama keluarga.

Selain itu, Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain ke dalam sambal blood cockles sesuai dengan selera, seperti kemangi atau irisan bawang merah sebagai garnis.

Hidangan ini juga bisa disimpan dalam wadah tertutup di kulkas untuk dinikmati di kemudian hari.

Demikianlah resep sambal blood cockles yang bisa Anda coba di rumah.

Selamat mencoba dan semoga berhasil!