“OPOR AYAM”

Opor ayam adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sangat terkenal dan nikmat.

Opor ayam biasanya disajikan dalam acara-acara tertentu seperti hari raya atau acara keluarga besar.

Meskipun membutuhkan waktu untuk memasaknya, hasil akhir yang lezat dan lembut membuat opor ayam pantas untuk dicoba.

Berikut adalah resep dan cara membuat opor ayam yang enak dan lezat.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong kecil-kecil
• 1 liter santan kelapa kental
• 1 liter santan kelapa encer
• 4 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 batang serai, memarkan
• 5 cm lengkuas, memarkan
• 4 buah cabai merah, iris kasar
• 4 buah cabai hijau, iris kasar
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit, bakar
• 3 cm jahe
• 2 sdt garam
• 2 sdt ketumbar, sangrai
• 1 sdt jintan, sangrai
• 1 sdt merica butir, sangrai

Cara membuat:

1. Pertama-tama, siapkan ayam yang telah dipotong-potong kecil-kecil.
2. Campurkan santan kental dan santan encer dalam satu wadah, aduk rata.
3. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
4. Tambahkan ayam ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu halus hingga tercampur merata.
5. Setelah itu, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas ke dalam wajan, aduk rata.
6. Masak ayam hingga setengah matang.
7. Tambahkan irisan cabai merah dan cabai hijau ke dalam wajan, aduk rata.
8. Tuangkan campuran santan kental dan encer ke dalam wajan, aduk rata dan biarkan mendidih.
9. Masak ayam hingga benar-benar matang, sambil sesekali diaduk.
10. Cicipi dan tambahkan garam secukupnya.
11. Setelah santan mengental dan bumbu meresap, matikan api dan siap disajikan.

Opor ayam biasanya disajikan bersama dengan nasi putih, ketupat, atau lontong.

Untuk penyajian yang lebih lezat, tambahkan bawang goreng dan irisan daun bawang pada opor ayam.

Opor ayam juga bisa disimpan dalam kulkas dan dipanaskan kembali sebelum disajikan.