Gulab Jamun adalah salah satu makanan pencuci mulut tradisional India yang populer di seluruh dunia.
Ini adalah bola kecil yang terbuat dari adonan susu kental manis yang digoreng dan direndam dalam sirup gula.
Rasanya manis, lembut, dan sedikit lengket, menjadikannya pencuci mulut yang sempurna untuk acara khusus atau sebagai hidangan pencuci mulut setelah makan.
Berikut adalah resep mudah untuk membuat Gulab Jamun di rumah.
Bahan:
- 1 1/2 cangkir susu bubuk
- 1/2 cangkir tepung terigu
- 1/2 sendok teh baking soda
- 2 sendok makan mentega
- 1/4 cangkir susu
- Minyak sayur untuk menggoreng
Bahan Sirup:
- 2 cangkir air
- 2 cangkir gula pasir
- 4 potong kulit kayu manis
- 4 bunga cengkeh
- 1 sendok makan air mawar (opsional)
Cara membuat:
- Campurkan susu bubuk, tepung terigu, dan baking soda dalam sebuah mangkuk. Tambahkan mentega dan susu sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung.
- Pulung adonan hingga halus dan buat bola kecil seukuran buah prem.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan sedang. Goreng bola-bola kecil tersebut hingga berwarna coklat keemasan, sekitar 4-5 menit. Angkat dan tiriskan minyak berlebihan.
- Untuk membuat sirup, campurkan air, gula, kulit kayu manis, dan bunga cengkeh dalam panci besar. Masak sirup pada api sedang, aduk hingga gula larut dan larutan mendidih. Biarkan larutan mendidih selama 5-7 menit hingga mengental. Tambahkan air mawar jika diinginkan.
- Setelah bola-bola kecil sudah direndam dalam sirup, diamkan selama 2-3 jam agar bola-bola kecil bisa menyerap sirup dengan baik.
- Gulab Jamun siap disajikan. Sajikan dengan sedikit sirup di atasnya.
Tips:
- Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan bola-bola kecil adonan. Gunakan api sedang agar bola-bola kecil bisa matang secara merata.
- Jangan menekan bola-bola kecil adonan saat digoreng, ini bisa membuatnya hancur.
- Pastikan sirup cukup kental agar bola-bola kecil bisa menyerap sirup dengan baik.
Dengan resep sederhana ini, kamu bisa membuat Gulab Jamun yang lezat dan manis di rumah.
Selamat mencoba!
