” Rajma Masala ” Indian

Rajma Masala adalah hidangan vegetarian yang populer di India dan biasanya disajikan dengan nasi putih atau roti naan.

Hidangan ini terbuat dari rajma (kidney bean) yang dimasak dengan bumbu-bumbu dan rempah-rempah khas India seperti cumin, kayu manis, dan jintan.

dan Bagi yang sedang diet, bisa mencoba makanan India bernama Rajma Masala ini. Biasanya, kebanyakan orang India mengkonsumsi biji-bijian sebagai menu diet.

Berikut adalah resep Rajma Masala yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

• 1 cangkir Rajma (kidney bean) yang sudah direndam semalam
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 sendok makan mentega
• 1 bawang putih, dicincang halus
• 1 buah bawang merah, dicincang halus
• 2 buah tomat, cincang halus
• 1 buah cabai hijau, dicincang halus
• 1 buah cabai merah, dicincang halus
• 1 inci jahe, dicincang halus
• 2 sendok teh cumin bubuk
• 1 sendok teh kayu manis bubuk
• 1 sendok teh jintan bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh garam asin
• Daun ketumbar segar untuk garnish

Cara membuat:

1. Bersihkan dan cuci Rajma. Rendam kacang-kacangan tersebut dalam air semalam agar empuk saat dimasak.
2. Tiriskan air dari kacang-kacangan dan masukkan ke dalam panci tekan (pressure cooker). Tambahkan 4 cangkir air dan 1 sendok teh garam. Masak selama 15-20 menit atau sampai empuk.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tambahkan mentega dan biarkan meleleh.
4. Tambahkan bawang putih, bawang merah, jahe, cabai hijau, dan cabai merah. Tumis sampai harum.
5. Tambahkan tomat dan masak sampai tomat menjadi lembut dan berbentuk pasta.
6. Tambahkan cumin, kayu manis, jintan, dan garam asin. Aduk rata dan masak selama 5-7 menit.
7. Masukkan kacang-kacangan yang sudah dimasak ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu.
8. Masak selama 15-20 menit lagi atau sampai bumbu meresap dan kacang-kacangan menjadi lembut dan empuk.
9. Hidangan Rajma Masala siap disajikan dengan roti naan atau nasi basmati. Taburi dengan sedikit garam dan daun ketumbar segar sebagai garnish.

Tips tambahan:

• Anda dapat menambahkan susu atau krim masak untuk membuat hidangan lebih kaya dan creamy.
• Untuk mempercepat waktu memasak, Anda dapat menggunakan panci tekan atau slow cooker untuk memasak kacang-kacangan.
• Jangan terlalu banyak mengaduk kacang-kacangan saat dimasak, karena dapat membuatnya hancur dan tidak empuk.
• Sesuaikan bumbu dan rempah-rempah sesuai dengan selera Anda.

Selamat mencoba membuat masakan Rajma Masala di rumah.