Lentil atau dikenal dengan Dal di India, adalah salah satu bahan makanan yang paling umum digunakan dalam masakan India.
Lentil terdiri dari biji-bijian kering yang kaya akan nutrisi, seperti protein, serat, zat besi, dan vitamin B.
Lentil dapat dimasak dalam berbagai bentuk, seperti sup, kari, atau hidangan pendamping.
Berikut ini adalah resep dasar untuk membuat lentil india yang lezat dan bergizi.
Bahan-bahan:
- 1 cangkir lentil merah
- 4 cangkir air
- 1 sdt biji jinten
- 1 sdt bubuk kunyit
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak sayur
- 1 buah tomat, cincang halus
- 1 buah bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 sdt cabai bubuk (opsional)
- daun kari (opsional)
Cara membuat:
- Bilas lentil hingga bersih dan tiriskan.
- Rebus air dalam panci besar dan tambahkan lentil. Masak lentil selama 15-20 menit hingga empuk.
- Panaskan minyak di dalam panci besar atau wajan, tambahkan biji jinten dan masak hingga tercium aroma harum.
- Tambahkan bawang putih dan bawang bombay yang sudah diiris halus dan tumis hingga layu dan berwarna kecoklatan.
- Tambahkan tomat cincang dan masak hingga tomat hancur dan bumbu matang.
- Tambahkan bubuk kunyit, cabai bubuk, dan daun kari (jika menggunakan) ke dalam bumbu, aduk rata.
- Setelah lentil empuk, tambahkan bumbu ke dalam panci lentil, aduk rata, dan masak selama 10-15 menit lagi.
- Tambahkan garam sesuai selera.
- Sajikan lentil india dalam mangkuk dan nikmati sebagai hidangan utama atau pendamping.
Tips:
- Jangan terlalu banyak mengaduk lentil setelah dimasak, karena dapat membuat lentil hancur.
- Anda dapat menambahkan sayuran seperti bayam, labu, atau kacang polong pada saat memasak lentil untuk menambahkan variasi rasa dan nutrisi.
- Lentil juga dapat disajikan dengan roti naan atau nasi untuk hidangan yang lebih lengkap.
Selamat Mencoba.
