” Dosa ” Khas India

Dosa adalah salah satu hidangan khas India yang terkenal di seluruh dunia.

Dosa adalah sejenis roti pipih dan renyah yang terbuat dari adonan beras dan lentil.

Dosa biasanya disajikan dengan berbagai jenis saus dan kari, dan sering kali dimakan sebagai sarapan atau camilan ringan.

Berikut adalah resep dasar untuk membuat dosa India yang lezat dan renyah.

Bahan-bahan:

• 1 ½ cangkir tepung beras
• ½ cangkir tepung lentil (dal)
• 1 sdt ragi (yeast) atau baking soda
• ½ sdt garam
• 1 cangkir air

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras dan tepung lentil dalam sebuah mangkuk besar. Tambahkan ragi atau baking soda dan garam ke dalam adonan.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan tidak bergerindil.
3. Tutup mangkuk dan biarkan adonan fermentasi selama 6-8 jam atau semalam agar dosa lebih empuk dan renyah.
4. Setelah adonan telah difermentasi, aduk lagi adonan dan tambahkan air jika terlalu kental.
5. Panaskan wajan anti lengket atau teflon di atas api sedang. Oleskan sedikit minyak pada permukaan wajan.
6. Ambil satu sendok sayur adonan dan tuangkan ke dalam wajan dan ratakan hingga membentuk lingkaran tipis. Tambahkan minyak di atas dosa.
7. Biarkan dosa matang hingga berwarna kecokelatan dan renyah di kedua sisi. Angkat dan sajikan dosa dengan chutney atau saus kari.
8. Ulangi proses ini dengan adonan yang tersisa hingga habis.

Tips:

• Saat menuangkan adonan ke dalam wajan, ratakan dengan gerakan memutar untuk membentuk lingkaran yang tipis.
• Jika tidak ingin repot memasak, dapat menggunakan panci elektrik khusus membuat dosa.

Dosa dapat disajikan dengan berbagai macam saus atau kari, seperti chutney kacang, chutney mint, atau kari ayam atau daging.

Selain itu, dosa juga dapat diisi dengan kentang, sayuran atau keju.

Dosa sangat cocok sebagai sarapan atau camilan ringan.

Selamat mencoba!