Bubur sumsum dan biji salak

Bubur sumsum dan biji salak adalah dua jenis makanan tradisional Indonesia yang populer dan lezat.

Bubur sumsum adalah makanan ringan yang terbuat dari tepung ketan dan santan, sementara biji salak adalah bola-bola kecil yang terbuat dari tepung ketan dengan isian ubi jalar atau kelapa.

Berikut adalah resep untuk membuat bubur sumsum dan biji salak:

Resep Bubur Sumsum:

Bahan:

• 250 gram tepung ketan
• 750 ml air
• 400 ml santan kental
• 1/2 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Campurkan tepung ketan dengan air, aduk hingga rata.
2. Saring campuran tepung ketan dan air menggunakan saringan halus atau kain saring.
3. Rebus santan kental dengan garam dan daun pandan hingga mendidih.
4. Tambahkan campuran tepung ketan ke dalam santan yang sudah mendidih, aduk rata dan masak hingga mengental.
5. Angkat dan sajikan dalam mangkuk kecil.

Resep Biji Salak:

Bahan:

• 250 gram tepung ketan
• 150 gram ubi jalar, kukus dan haluskan
• 100 gram gula merah, serut halus
• 1/2 sendok teh garam
• 150 ml air
• Kelapa parut, kukus dan beri sedikit garam

Cara membuat:

1. Campurkan tepung ketan, ubi jalar yang sudah dihaluskan, gula merah serut halus, dan garam dalam sebuah mangkuk.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
3. Ambil sedikit adonan, bulatkan dan pipihkan, lalu isi dengan sedikit kelapa parut yang sudah dicampur garam, bulatkan lagi.
4. Rebus air dalam panci, masukkan biji salak ke dalam air mendidih dan masak hingga bola-bola kecil tersebut mengapung di permukaan.
5. Angkat biji salak dan sajikan bersama kuah santan atau madu.

Selamat mencoba!