Gozleme adalah roti pipih Turki gurih yang biasanya diisi dengan bayam, keju feta, atau daging cincang.
Ini adalah makanan jalanan yang populer di Turki dan dapat disajikan sebagai camilan atau makanan.
Berikut resep gozleme buatan sendiri:
Bahan-bahan:
1. 2 cangkir tepung serbaguna
2. 1/2 sdt garam
3. 1/2 gelas air
4. 2 sdm minyak zaitun
5. 1 cangkir bayam cincang
6. 1/2 cangkir keju feta hancur
7. Garam dan merica secukupnya
8. Mentega atau minyak zaitun untuk memasak
Instruksi:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung dan garam. Tambahkan air dan minyak zaitun secara bertahap, dan aduk hingga membentuk adonan yang halus.
- Uleni adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung selama 5-10 menit, hingga menjadi elastis dan halus. Tutupi adonan dengan handuk bersih dan diamkan selama 30 menit.
- Dalam mangkuk pengaduk terpisah, campurkan bayam cincang, keju feta, garam, dan merica.
- Bagi adonan menjadi 6-8 bagian yang sama. Gulung setiap bagian menjadi lembaran tipis dan bundar.
- Sebarkan campuran bayam dan keju feta di atas setengah adonan, sisakan sedikit pinggiran di sekelilingnya.
- Lipat separuh adonan lainnya di atas isian, tekan ujung-ujungnya untuk menutup.
- Panaskan wajan besar di atas api sedang-tinggi. Lelehkan satu sendok makan mentega atau minyak zaitun di wajan.
- Masak gozleme di dalam wajan selama 2-3 menit di setiap sisinya, hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.
- Ulangi proses dengan sisa adonan dan isian.
Sajikan gozleme panas, potong-potong, dengan tambahan yogurt atau salad segar.
Nikmati roti pipih Turki yang lezat dan memuaskan ini.
Selamat Mencoba!
