Makanan yang satu ini sekilas akan tampak menyerupai bubur, saus cocol mayonaise atau selai.
Makanan khas Turki ini merupakan makanan yang menyerupai selai yang dibuat dengan kacang arab yang digiling dan dicampur dengan tahini atau biji wijen giling, minyak zaitun, air, jeruk limau, bayang putih dan garam sebagai penyedap.
Hummus adalah saus populer yang terbuat dari buncis yang dinikmati di seluruh Timur Tengah dan Mediterania.
Berikut resep hummus ala Turki:
Bahan-bahan:
1. 1 kaleng buncis, tiriskan dan bilas
2. 1/4 cangkir tahini
3. 2 siung bawang putih, cincang
4. 1/4 cangkir jus lemon segar
5. 1/4 cangkir minyak zaitun
6. 1/4 sdt jintan tanah
7. Garam dan merica secukupnya
8. Paprika dan peterseli untuk hiasan
Instruksi:
- Dalam pengolah makanan atau blender, gabungkan buncis, tahini, bawang putih cincang, jus lemon, minyak zaitun, jintan tanah, garam, dan merica, Blender sampai halus.
- Jika hummus terlalu kental, tambahkan sedikit air atau minyak zaitun untuk mengencerkannya.
- Pindahkan hummus ke mangkuk dan taburi dengan paprika dan peterseli sebagai hiasan.
- Sajikan hummus dengan roti pita, kerupuk, atau irisan sayuran untuk dicelupkan.
- Hummus ala Turki adalah saus kental dan beraroma yang cocok untuk ngemil atau sebagai hidangan pembuka untuk hidangan yang lebih besar.
Selamat Menikmati!
