Pide adalah sejenis roti pipih Turki yang biasanya berbentuk perahu dan diberi berbagai bahan di atasnya.
Berikut adalah resep pide tradisional Turki:
Bahan-bahan:
Untuk adonan:
1. 2 1/2 cangkir tepung serbaguna
2. 1 sdt ragi instan
3. 1 sdt garam
4. 1 sdt gula
5. 1/4 cangkir minyak zaitun
6. 3/4 cangkir air hangat
Untuk topping:
* 1/2 cangkir keju feta hancur
* 1/2 cangkir keju mozzarella parut
* 1 buah tomat, cincang
* 1 paprika hijau, cincang
* 1/4 cangkir peterseli cincang
* 1/4 cangkir daun bawang cincang
* 1 kuning telur
* 1 sdm minyak zaitun
Instruksi:
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, ragi, garam, dan gula. Campur dengan baik.
Tambahkan minyak zaitun dan air hangat ke dalam mangkuk dan aduk hingga rata.
Uleni adonan selama 10-15 menit hingga menjadi kalis dan elastis.
Tempatkan adonan dalam mangkuk yang sedikit diminyaki dan tutupi dengan handuk. Biarkan mengembang di tempat yang hangat selama sekitar 1 jam atau hingga ukurannya dua kali lipat.
Panaskan oven hingga 425°F (220°C).
Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama. Gulung setiap bagian menjadi bentuk oval, setebal 1/4 inci.
Pindahkan adonan ke loyang yang dilapisi kertas roti.
Dalam mangkuk kecil, kocok kuning telur dan minyak zaitun. Oleskan campuran di atas adonan.
Taburkan keju feta, keju mozzarella, tomat cincang, paprika hijau, peterseli, dan daun bawang di atas adonan.
Panggang pi dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit, atau sampai kulitnya berwarna cokelat keemasan.
Keluarkan piza dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit sebelum diiris dan disajikan.
Pide adalah roti yang lezat dan serbaguna yang dapat disajikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama.
Selamat Menikmati.
