Di Indonesia sendiri juga memiliki makanan berupa roti bulat yang berlinang tengahnya yaitu donat.
Di Turki makanan ini juga dikenal dengan Simit, tetapi donat dan simit ini ternyata berbeda, mulai dari ukuran tekstur dan rasanya beserta toppingnya.
Cara pembuatannya pun sangat berbeda dengan donat, adonan yang sudah kalis tidak langsung digoreng atau dipanggang, tetapi dicampurkan dengan sirup buah.
Setelah beberapa waktu tertentu baru mulai adonan tiu dipanggang bersama dengan taburan wijen.
Banyak yang mengatakan bahwa makanan ini enak dan juga bikin nagih.
Biasanya, simit tersaji untuk sarapan, bersama teh, atau minuman yogurt. Selain itu, pada umumnya, simit ini akan disajikan dengan sayuran segar, buah-buahan dan keju.
Berikut adalah resep untuk membuat simit:
Bahan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 sendok teh ragi instan
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 1 1/2 cangkir air hangat
- 1/2 cangkir biji wijen untuk taburan
Cara membuat:
- Siapkan mangkuk besar dan campurkan tepung terigu, ragi instan, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan minyak zaitun dan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan elastis.
- Tutup mangkuk dengan kain bersih dan diamkan selama sekitar 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Setelah adonan mengembang, bagi adonan menjadi 12-14 bagian dan bentuk masing-masing bagian menjadi silinder.
- Gulung silinder adonan di atas permukaan kerja hingga membentuk batang sepanjang sekitar 30 cm.
- Buat lingkaran dari batang adonan, lalu satukan ujung-ujungnya hingga membentuk bentuk donat. Anda dapat memutar ujung-ujung adonan beberapa kali untuk mengencangkan bentuk simit.
- Celupkan permukaan simit ke dalam air dan gulingkan pada biji wijen hingga permukaannya terlapisi secara merata.
- Susun simit yang telah dilapisi biji wijen di atas loyang yang telah dioleskan sedikit minyak zaitun, kemudian tutup dengan kain bersih dan diamkan selama sekitar 30-45 menit.
- Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celcius.
- Panggang simit di dalam oven selama sekitar 20-25 menit atau hingga kecoklatan dan matang.
- Sajikan simit selagi hangat atau simpan dalam wadah kedap udara dan konsumsi dalam waktu 2-3 hari.
Selamat mencoba!
