Seblak pedas adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari kerupuk basah yang dipotong kecil-kecil dan direbus dengan bumbu-bumbu pedas.
Berikut adalah resep sederhana cara membuat seblak pedas:
Bahan-bahan:
- 200 gram kerupuk aci
- 2 buah bakso sapi, potong kecil-kecil
- 100 gram tauge
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh ebi, sangrai
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh terasi
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bumbu halus, ebi, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan potongan bakso sapi, cabai merah iris, dan kerupuk aci. Aduk rata.
- Tambahkan air dan aduk rata. Masukkan garam dan gula merah secukupnya.
- Masukkan tauge dan aduk rata. Masak hingga kuah agak kental.
- Angkat dan sajikan seblak pedas di dalam mangkuk atau piring. Tambahkan irisan daun bawang atau jeruk nipis jika diinginkan.
Itulah resep sederhana cara membuat seblak pedas.
Anda bisa menyesuaikan rasa dan jumlah bumbu sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
