Resep Pastel

Bahan untuk Kulit:

• 300 gram tepung terigu

• 1/2 sendok teh garam

• 2 sendok makan minyak sayur

• 150 ml air hangat

Bahan untuk Isian:

• 200 gram daging ayam atau daging sapi, potong kecil-kecil

• 1 wortel, potong dadu kecil

• 100 gram kentang, potong dadu kecil

• 1 bawang bombay, cincang halus

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 1/2 sendok teh merica bubuk

• 1/2 sendok teh garam, atau sesuai selera

• Minyak untuk menumis

Langkah-langkah:

1. Membuat Kulit:

   • Campur tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar.

   • Tambahkan minyak sayur dan aduk hingga merata.

   • Sedikit demi sedikit, tuangkan air hangat sambil terus diuleni hingga adonan menjadi lembut dan elastis.

   • Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama sekitar 30 menit.

2. Membuat Isian:

   • Panaskan sedikit minyak dalam wajan.

   • Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan kecokelatan.

   • Tambahkan potongan daging dan tumis hingga berubah warna dan matang.

   • Masukkan potongan wortel dan kentang, serta merica bubuk dan garam. Masak hingga sayuran empuk dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.

3. Membentuk dan Mengisi Pastel:

   • Ambil sedikit adonan kulit dan pipihkan dengan tangan atau menggunakan rolling pin hingga tipis.

   • Letakkan sedikit isian di tengah adonan kulit.

   • Lipat adonan kulit menjadi bentuk segitiga atau setengah lingkaran dan tekan tepiannya dengan jari atau garpu untuk menutup rapat.

4. Proses Penggorengan:

   • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.

   • Goreng pastel dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan renyah di kedua sisi.

   • Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.

5. Sajikan:

   • Pastel siap disajikan. Nikmati selagi hangat, bisa juga dengan saus sambal atau saus tomat.

Pastel bisa diisi dengan berbagai macam bahan, jadi Anda dapat bereksperimen dengan variasi isian sesuai selera. Selamat mencoba dan menikmati!