Berikut adalah resep kolak pisang, makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari pisang dan santan yang manis dan lezat. Ini adalah salah satu hidangan yang sering disajikan pada bulan Ramadan atau saat perayaan tertentu.
Bahan-bahan yang diperlukan:
-
4-5 buah pisang kepok, potong-potong
-
200 ml santan kental
-
400 ml air
-
100 gram gula pasir (sesuai selera)
-
1/2 sendok teh garam
-
2 lembar daun pandan, simpulkan
-
1/2 sendok teh vanila (opsional)
-
1/2 sendok teh kayu manis bubuk (opsional)
-
1/4 sendok teh bubuk pala (opsional)
Langkah-langkah:
-
Siapkan semua bahan dan potong-potong pisang kepok menjadi irisan sekitar 2 cm. Jika Anda suka, Anda juga bisa memotongnya lebih kecil.
-
Dalam panci, campurkan air, gula pasir, garam, daun pandan, dan bahan-bahan tambahan seperti vanila, kayu manis, dan pala jika digunakan. Panaskan campuran ini sambil sesekali diaduk hingga gula larut.
-
Setelah gula larut, tambahkan santan kental ke dalam campuran tersebut. Aduk rata agar santan tercampur dengan baik dengan campuran gula.
-
Biarkan campuran tersebut mendidih dengan api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
-
Setelah mendidih, masukkan potongan pisang ke dalam campuran santan. Aduk perlahan agar pisang merata terendam oleh santan.
-
Masak kolak pisang dengan api kecil hingga pisang matang dan empuk. Pastikan santan tidak pecah dengan terus mengaduk perlahan.
-
Setelah pisang matang dan empuk, cek rasa. Jika perlu, tambahkan gula lebih banyak sesuai selera Anda.
-
Angkat panci dari api dan biarkan kolak pisang agak dingin sebelum disajikan.
-
Kolak pisang siap disajikan! Anda bisa menyajikannya dalam keadaan hangat atau dingin, tergantung selera.
-
Untuk penyajian, Anda bisa menambahkan es serut atau serutan kelapa muda sebagai hiasan tambahan jika diinginkan.
Selamat menikmati kolak pisang! Jangan ragu untuk menyesuaikan bahan-bahan dan rasa sesuai dengan preferensi Anda.
