Resep Nasi Uduk

Nasi uduk adalah hidangan nasi yang berasal dari Indonesia, khususnya Betawi (Jakarta). Ini adalah nasi yang dimasak dengan santan, rempah-rempah, dan bahan lainnya untuk memberikan cita rasa yang kaya. Berikut adalah resep dasar nasi uduk:

Bahan-bahan:

1. 2 cup beras

2. 400 ml santan kental (dari 1 butir kelapa)

3. 2 lembar daun salam

4. 2 batang serai, memarkan

5. 3 cm lengkuas, memarkan

6. 1 sdt garam (atau sesuai selera)

7. 1 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

1. 5 siung bawang merah

2. 3 siung bawang putih

3. 3 butir kemiri, sangrai

4. 1/2 sdt ketumbar

5. 1/2 sdt jintan

6. 1/2 sdt merica butiran

7. 1/2 sdt gula pasir

Cara memasak:

1. Cuci beras hingga bersih, tiriskan.

2. Blender atau haluskan bumbu-bumbu halus.

3. Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

4. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis sebentar hingga aromanya keluar.

5. Masukkan beras, aduk hingga rata dengan bumbu.

6. Tuangkan santan kental, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga santan meresap ke dalam beras.

7. Tambahkan garam, aduk rata. Tutup panci dan kecilkan api. Masak hingga nasi matang dan teksturnya lembut.

8. Angkat nasi uduk, sajikan hangat bersama lauk-pauk pilihan, seperti ayam goreng, telur pindang, serundeng, atau tempe goreng.

Selamat menikmati nasi uduk lezat! Anda bisa menyesuaikan resep ini dengan tambahan bahan sesuai selera Anda.