Resep Bakso Mercon

Resep bakso mercon adalah variasi dari bakso yang memiliki rasa pedas ekstra. Mercon dalam bahasa Indonesia berarti petasan, yang menunjukkan betapa pedasnya hidangan ini. Berikut adalah resep bakso mercon:

Bahan-bahan:

• 250 gram daging sapi giling

• 150 gram tepung tapioka

• 2 siung bawang putih, haluskan

• 1 sendok teh garam

• 1/2 sendok teh merica bubuk

• 1/2 sendok teh kaldu bubuk

• 1 sendok makan tepung terigu

• 1 butir telur

• 100 ml air es

Bahan kuah:

• 1 liter kaldu sapi atau ayam

• 2 siung bawang putih, haluskan

• 2 sendok makan saus sambal

• 1 sendok makan saus tomat

• 1 sendok makan kecap manis

• 1 sendok makan minyak goreng

• 1 batang daun bawang, iris tipis

• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur daging sapi giling, tepung tapioka, bawang putih, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, tepung terigu, dan telur dalam satu wadah. Aduk rata.

2. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan menjadi kenyal dan elastis.

3. Ambil sejumput adonan, pipihkan, lalu beri potongan cabai rawit di tengahnya. Bulatkan kembali hingga cabai terbungkus rata. Ulangi proses ini hingga adonan habis.

4. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan bakso mercon ke dalam air mendidih, masak hingga bakso mengapung. Angkat dan tiriskan.

5. Untuk kuah, panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.

6. Tuang kaldu sapi atau ayam ke dalam wajan, tambahkan saus sambal, saus tomat, dan kecap manis. Aduk rata dan biarkan mendidih.

7. Koreksi rasa dengan menambahkan garam sesuai selera.

8. Masukkan bakso mercon yang sudah direbus ke dalam kuah. Tambahkan irisan daun bawang. Aduk rata dan masak sebentar hingga kuah meresap ke dalam bakso.

9. Bakso mercon siap disajikan. Sajikan hangat-hangat dan nikmati sensasi pedasnya!

Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan bakso mercon! Pastikan untuk berhati-hati saat mengonsumsi, karena tingkat kepedasan bakso ini bisa sangat intens. Jika Anda tidak terlalu suka dengan makanan yang sangat pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai rawit yang dimasukkan ke dalam bakso.